15 مورد از بدترین رستوران های سرآشپز مشهور در آمریکا
آیا تا به حال شده که بخواهید در وعده های غذایی تولد یا شام سالگرد غرق شدن کنید؟
پس از آن احتمالاً به بررسی رستوران ها پرداخته اید تا به شما کمک کند بفهمید کجا بروید. چه در خانه باشید و چه در تعطیلات ، رستوران هایی که توسط سرآشپزهای مشهور اداره می شوند وسوسه انگیز به نظر می رسند - به خصوص اگر آنها اجمالی از برخی از اسرار مورد علاقه خود را به شما نشان دهند نمایش های آشپزی مشهور .
برخی از آشپزهای مشهور رستوران ها دارای منوهای عالی هستند یا آنها را مدیریت می کنند. و بسیاری از مشتریان با نمونه ای از خدمات رفتار می کنند. اما سایر رستوران های سرآشپز مشهور از همه نظر شکست می خورند.
بیایید نگاهی سریع به 15 رستوران آشپز مشهور مشهور در ایالات متحده بیندازیم ، از جمله یک بررسی بی رحمانه از یک سرآشپز برتر که برای شام 200 دلار هزینه دارد (شماره 11) .
1. Guy’s American Kitchen & Bar توسط Guy Fieri
گای فییری در چالش مهارت های تاکو بل 2017 در Smoothie King Center شرکت می کند. | رونالد مارتینز / گتی ایماژ
رستوران Guy Fieri’s Times Square بدنام شده است. یک دلیل چرا؟ وقتی پیت ولز هیچ مشتی نداشت تأسیس را بررسی کرد برای نیویورک تایمز. در این بررسی ، ولز از فییری س rالات لفاظی پرسید ، از جمله ، 'آیا کل رستوران یک قطعه هنری مفهومی بسیار گران قیمت است؟ آیا آلاسکا پخته و بی شکل و بدون ساختار که در حین خوردن آن آویزان می شود و فرو می ریزد و فرو می ریزد ، آیا تصور می شود که تجربه دیوانه شدن در قند و تخم مرغ باشد؟ ' Fieri به زودی به ولز پاسخ داد . اما این بازبینی همچنان به عنوان یکی از بی رحمانه ترین بررسی های رستوران ها در تاریخ ثبت شده است. (و Guy’s American Kitchen & Bar قطعاً در لیست بدترین رستوران های آشپز مشهور قرار دارد.)
جیمز براون تحلیلگر NFL ارزش خالص
2. گاو چاق توسط گوردون رامسی
گوردون رامزی در امضای کتاب خود عکس می گیرد ، آشپزخانه خیابان نان. | تیم پی ویتبی / گتی ایماژ
Delish گزارش در مورد پاشنه بررسی شدید ولز از رستوران Guy Fieri ، بازبینی هفته نامه LA بشا رودل به شدت انتقاد کرد تاسیس Gordon Ramsay در لس آنجلس ، گاو چربی. رودل ، مانند ولز ، از تجربه خود در رستوران آشپز مشهور ابراز تأسف کرد. او توضیح داد که ناهار خود را 'نام Ramsay در آن بود اما اثری از مهارت نیست او به خاطر او مشهور است. ' یک برگر 28 دلاری با پنیر مومی ، آمیخته و نارنجی تهیه شد. بعلاوه ، 'این طعم خاصی از هر برگر میخانه ای در هر جای آمریکا نداشت ، با این تفاوت که سیب زمینی سرخ کرده غیر استثنایی ، همراه با روغن ترافل ریخته می شد.' شاید شما در مورد روغن ترافل دوگانگی داشته باشید. اما اگر می خواهید از روغن مار خودداری کنید ، فقط Fat Cow را به لیست بدترین رستوران های سرآشپز مشهور اضافه کنید و برای غذا خوردن به جای دیگری بروید.
3. گاتو توسط بابی فلی
سرآشپز بابی فلی در صحنه شبکه غذا و کانال آشپزی آشپزی می کند. | گوستاوو کابالیرو / گتی ایماژ
Bobby Flay’s Gato در لیست بسیاری از منتقدان غذا از بدترین رستوران های آشپز مشهور قرار دارد. طبق گفته Eater’s Ryan Sutton ، این غذاخوری مدیترانه ای با رنگ اسپانیایی ناامیدکننده نیست ، زیرا وحشتناک است ، اما چون خسته کننده است . 'در اینجا چیزهای زیادی بد نیست ، فقط خدای ناکرده ، و این ما را به بحث الزامات بازمی گرداند زیرا اگر آشپز یک مشهور ملی مانند بابی فلی نبود ، گاتو در واقع مکانی نیست که بتوانم آن را مرور کنم.' ساتن کوکتل های Gato را به عنوان 'قابلمه های غیر مجاز' توصیف می کند. و بسیاری از ظروف بیش از حد پخته یا بیش از حد شیرین می شوند. به علاوه ، طعم دسرها فقط 'هو-هوم' است. ساتون اضافه می کند ، 'همه اینها باعث تعجب من می شود كه آیا فلای گاهی اوقات پذیرای جمعیت Applebee's است یا TGI Friday ، جایی كه مهمانانی كه تحمل بالایی برای شیرینی دارند انتظار دارند كه گوشت های نرم از لعاب های جك دانیل و موارد دیگر استفاده كنند.'
4. برش توسط ولفگانگ پاک
آشپز ولفگانگ پاک | اما مک اینتایر / گتی ایماژ
Eater’s Ryan Sutton همچنین از Cut by Wolfgang Puck بازدید کرد. (عصر خوب پیش نرفت.) ساتون از پاک به عنوان 'موجودی از هالیوود' و کات به عنوان ' رستوران خوبی نیست ' وی خاطرنشان کرد که باربری 135 دلاری 'بسته به نسخه 15 دلاری Pathmark که پدر من آخر هفته گذشته در کوره آتش زد ، عطر و طعم گوشت گاو کمتری بسته بندی می کند.' به علاوه ، در کات ، 'کوکتل ها می توانند هزینه بیشتری نسبت به یک استیک معمولی داشته باشند.' و 'استیک ها می توانند هزینه بیشتری نسبت به یک منوی معمول چشایی داشته باشند.' یک دور نوشیدنی 'از ناموزون و ساخارین گرفته تا متوسط و فراموش نشدنی' خواهد بود. اگر استیک های کسل کننده ای نمی خواهید که بتوانید آنها را 'معادل گاوی سینه مرغ' توصیف کنید ، جای دیگری بخورید.
5. دل پستو توسط ماریو باتالی
سرآشپز ماریو باتالی در یک شام شرکت می کند. | دیو کوتینسکی / گتی ایماژ برای NYCWFF
بررسی رایان ساتن از Mario Batali's Del Posto شکایت دارد در مورد بیش از حد قیمت و زیر قیمت منو - به علاوه تزئین ظاهری آن. او توضیح می دهد ، 'دل پستو می تواند گرانترین رستوران ایتالیایی در منهتن باشد ، اگر نه ایالات متحده. این تأثیرگذارترین ابر خویشاوندی است كه می توانم پس از خوردن راه خود از طریق ادای احترام 24000 فوت مربع به هتل و قمارخانه ونیزی در آن جمع كنم. وگاس. '
رستوران ها ' لازانیا صد لایه 'همچنین رابین رائسفلد و راب پاترونیت مجله New York Magazine را متحیر کرد. آنها خاطرنشان کردند که مارک لادنر ، سرآشپز اجرایی Del Posto ، توضیح داد: 'ما تلاش کردیم هویتی برای این رستوران پیدا کنیم که منطقی باشد.' این ممکن است توضیح دهد 'چرا لازانیا ، چرا اکنون ، چرا در دل پستو؟' با این حال ، این توضیح نمی دهد که چرا لادنر 'کنار سفره لازانیا را تراش می کند ، روشی که قبلاً هرگز روی مواد غذایی مورد علاقه گارفیلد اجرا نشده است.'
6. امپریال شماره نه توسط سام تالبوت
کریستینا میلیان و سرآشپز سام تالبوت در یک مراسم شرکت می کنند. | جیمی مک کارتی / گتی ایماژ
بررسی تند دیگری که خبرساز شد؟ سام سیفتون بررسی نیویورک تایمز از امپریال شماره نه ، یک رستوران از سرآشپز برتر رقیب سام تالبوت. بازبینی از ماهی تن شکایت کرد ، 'این سرکش نبود. کاملاً غیرقابل خوردن بود. اما آن فانک اسفنجی را داشت. بالا کشیدن ابرو کافی بود. زندگی واقعی تلویزیون نیست. غذا هنگام بیرون آمدن از آشپزخانه نیاز به کارهایی غیر از ظاهر زیبا دارد. '
جو کمکی نکرد. سیفتون Imperial No. Nine را تلفظ کرد 'نوعی رستوران که در آن گروه هایی از زنان ممکن است باشند زنان خانه دار واقعی همانطور که آن مرد از آن است ، در انفجارها و حلقه های بزرگ جمع شده و صحبت کرده و از تلفن های همراه خود استفاده کند قهرمانان که قبلاً در خوشبختی راه خود را به لابی باز می کند و همه قبل از بیرون آمدن سالاد کوکتل شیرین دوم را سفارش می دهند. ' همچنین توجه داشته باشید؟ رستوران از آن زمان تعطیل شده است. آن باید به شما چیزی بگوید.
7. آقیمرو اثر ریچارد ساندووال
سرآشپز ریچارد ساندووال | الکس مارکوو / گتی ایماژ
شما ممکن است ریچارد ساندووال را برای حضور در او بشناسید استادان برتر آشپز - یا به این دلیل که بیش از 30 رستوران دارد. یکی از رستوران های Sandoval که نمی خواهید از آن حمایت کنید آقیمرو است. کریگ لبان ، منتقد Philadelphia Inquirer ، این رستوران فیلادلفیا را به عنوان 'آخرین تلاش خارج از تماس و سرگرم کننده Ritz-Carlton برای ایجاد یک رستوران مقصد توصیف می کند. که برای هر کسی مهم است غیر از مهمانهای حساب هزینه های خارج از شهر خود. ' LaBan این رستوران را 'بسیار شگفت آور اما گران قیمت نمی داند.' او غذا را با توصیفاتی اشتها آور به عنوان 'کاملاً خیس' ، 'چوبی' و 'لوس مانند خمیر کاغذ دیواری' بازگو می کند. مطمئن نیستم چه کسی به آقیمرو می رود؟ لبان هم نمی داند. او می نویسد ، 'چه کسی می خواهد برای یک سوشی رول 19 دلاری ضعیف ساخته شده به اینجا بیاید که فقط در کمترین دلیل اثبات خرچنگ دریایی در وسط فرو می رود؟'
8. گراهامویچ توسط گراهام الیوت
سرآشپزها گراهام الیوت و کریستینا توسی در ارائه برنامه نویسی FOX 2015 شرکت می کنند. | جمالس کنتس / گتی ایماژ
گراهام الیوت در ظاهر شده است استادان برتر آشپز . او میزبان بوده است سرآشپز و سرآشپز جونیور . و او قاضی این پرونده بوده است کوک ها در مقابل منفی ها و سرآشپز برتر . اما او آن را با گراهامویچ از پارک بیرون نزد. جولیا کرامر از TimeOut Chicago به رستوران یک ستاره داد . وی گزارش می دهد که این رستوران 'مجموعه ای متنوع از ساندویچ های بین المللی را ارائه می دهد که نشان دهنده نه تنها شکست های مکرر در اجرا ، بلکه عدم دقت در تصور آنها است.' mi banh با 'مکعب های ژله ای و ژله ای شکم گوشت خوک' پر شده است و 'نبردی نه چندان حماسی برای بدترین اعتبار ساندویچ افسانه ای در برابر تاکو جیباریتو الیوت' روبرو است. مزه چیپس کهنه است. و سالاد؟ 'کمیک اساسی' گراهامویچ بلافاصله پس از بررسی Kramer منوی خود را تغییر داد. سرانجام بسته شد - ' غمگین همه ، 'به گفته شیکاگو ریدر.
9. فی نفسه توسط توماس کلر
سرآشپز توماس کلر در Starwood Preferred Guest’s Gourmet Experience of a Lifetime گشتی در آشپزخانه می زند. | راب کیم / گتی ایماژ
بسیاری از منتقدان شکایت کرده اند که Per Se - یک رستوران در نیویورک توسط سرآشپز ستاره میشلن توماس کلر ، که مشاوره مشهوری در مورد فیلم هایی مانند اسپانگلیش و راتاتویی - از اوج خود گذشته است. هیچ کدام از پیت ولز از نیویورک تایمز سر و صدا نداشته اند. او رستوران را پایین آورد از چهار ستاره به دو ستاره . به گفته ولز ، فهرست غذاهای کلاسیک رستوران 'باعث می شود مواد جدید Per Se's تصادفی و بی هدف به نظر برسند.' و او خود را از دست داد که چگونه آشپزخانه می تواند برخی از این ظروف بدون سکان را بهبود بخشد. 'من نمی دانم چه چیزی می توانست باعث شل شدن دامپلنگ های یام شود ، اما قطعاً یک آب پز قارچ ماتساتکه ولرم به اندازه آب تیره و جذاب نیست.'
Eater’s Ryan Sutton همچنین Per Se را تلفظ کرد خسته و ارزش ضعیف . او توضیح می دهد ، 'سخت است كه احساس كنید كه معده و کیف پول شما بیش از ذهن یا كام تحریک شده اند.'
10. خرابکاری کریس سانتوس
مگی جیلنهال بازیگر و سرآشپز کریس سانتوس در افتتاحیه بزرگ وندال شرکت می کنند. | جیمی مک کارتی / گتی ایماژ
کریس سانتوس ، قاضی مهمان تکرار شده در خرد شده ، Vandal را در Bowery تاسیس کرد. Eater’s Ryan Sutton توضیح می دهد که وندال تخصص دارد 'در مینی رامن ، مینی برگر ، مینی چاقو ، و مجموعه ای از به ظاهر چیزهای خوراکی که به صورت توپک سرخ شده اند. ' این خیلی بد به نظر نمی رسد اما کد لباس کارمندان جنسیتی به نظر می رسد. و هر ظرف به طرز بی دغدغه روند را دنبال می کند - تا حدی که Sutton فکر می کند 'اگر کلید واژه های آشپزی دوستانه اینستاگرام را از طریق یک تصادفی سازی قرار دهید ، منو همان چیزی است که در نهایت با آن مواجه خواهید شد'
ساتن نتیجه گیری می کند که مردم فقط برای تهیه غذا به وندال نمی روند (که از قابل قبول تا 'بسیار افتضاح' است). به گفته وی ، 'غذای سانتوس همیشه تا حدی حیله گرانه رو به جلو بوده است.' اما وندال از این بدتر است. دلیل اینکه چرا؟ به نظر می رسد وندال به عنوان 'تمسخر در مورد معنی بیرون غذا خوردن در سال 2016' یا فقط 'ماشین پول درآوردن' در نظر گرفته شده است. وندال هیچ لطفی نمی کند.
11. اوتیوم توسط تیموتی هولینگسورث
سرآشپز تیموتی هولینگزورث یک ظرف غذا درست می کند. | فرد دوفور / خبرگزاری فرانسه / گتی ایماژ
هفته نامه رودل LA همچنین هدف می گیرد در اوتیوم ، یک رستوران از تیموتی هولینگسورث. او در ظاهر شده است سرآشپز برتر و شبکه غذایی لذت گناهکارانه . رودل توضیح می دهد که اوتیوم احساس می کند 'یک نسخه جذاب از هر رستوران مرسوم ، مد روز در شهر است.' وی اضافه می کند که برخی از ظروف طعم عالی ، حتی استادانه دارند. اما تجربه شما در اوتیوم 'می تواند به میزان زیادی به شخص شما و احتمالاً حتی به ظاهر شما بستگی داشته باشد. تعداد زیادی رستوران باقی مانده که دارای نوعی سیستم کاست باشند. ' بعلاوه ، 'یک سرویس بی دقتی ، و اشتباهات ناپذیرفته در آشپزی یک استکبار خاص دارد.' و به احتمال زیاد یک غذاخوری معمولی - که یک سرآشپز یا یک فرد مشهور نیست - 'ممکن است پس از صرف 200 دلار برای دو کوکتل و پنج بشقاب غذا ، توسط کارمندان نادیده گرفته شود و گرسنه بماند ، احساس پوسیدگی کند.'
12. Jamie’s Italian توسط Jamie Oliver
سرآشپز جیمی اولیور در تظاهرات آشپزی شرکت می کند. | تیم پی ویتبی / گتی ایماژ
رستوران های زنجیره ای Jamie Oliver ، Jamie’s Italian ، نظرات مختلفی را در سراسر جهان به خود جلب کرده است. دیلی میل خاطرنشان کرد مشتریان فکر می کنند غذا - از جمله آنچه در محل زنجیره ای در نیویورک سرو می شود - کار خوبی انجام نمی دهد نمایندگی آنچه اولیور در واقع می پزد. در حقیقت ، نشریه گزارش داد که اولیور حتی رستوران ها را اداره نمی کند. مشتریان به طور معمول شکایت دارند که غذا قادر به هردو بودن است بیش از حد قیمت و زیر قیمت . و رستوران ها بیشتر از اینکه برای معرفی غذاهای بدیع یا خوشمزه ، تیترهای اشتباه اشتباه - مانند سرو ماکارونی گندم برای مشتری مبتلا به سلیاک یا آتش گرفتن آشپزخانه - را به خود اختصاص دهند.
13. بریزا توسط جانین فالوو
جانین فالوو | جانین فالوو از طریق توییتر
رودل برای Atlanta’s Creative Loafing گزارش می دهد که Janine Falvo زیاد دوام نیاورد بر سرآشپز برتر . و 'با کار واقعیت تلویزیون او اولین و آخرین ذکر Briza شد که می توانم به خاطر بسپارم.' رودل 'جادوها را به شدت در Briza پیدا کرد ، یک حس سرگرم کننده برای غذایی که اگر واقعاً طعم خوبی داشته باشد ، می تواند الهام بخش باشد.' اما هیچ کدام این کار را نکرد. رودل از پودر مرغ نمونه برداری کرد که 'طعم آن دقیقاً مانند مک نگتس پودر شده است'. و چغندرها 'طعم و مزه ای مانند هفته گذشته پخته شده و در کنار یک گودال آسپرین مایع کشف نشده در یخچال قرار دادند.' بعلاوه ، 'خرچنگ دریایی در سس' ذرت بو داده 'ممکن است لاستیک ترین ، جونده ترین ، غم انگیزترین بهانه برای سخت پوستی باشد که تاکنون در دهانم گذاشته ام.' نتیجه گیری رودل؟ 'مهمترین مواد تشکیل دهنده - مراقبت ، تمرکز و کیفیت - مطمئناً از دست رفته نیستند.'
14. جوان توسط آرت اسمیت
سرآشپز آرت اسمیت در یک مراسم شرکت می کند. | موسی رابینسون / گتی ایماژ
سرآشپز مشهور آرت اسمیت در برنامه های تلویزیونی مانند اینها حضور داشته است دوئل های سرآشپز برتر و آشپز آهنین آمریکا ، و او به عنوان سرآشپز شخصی اپرا خدمت کرد. او با پدر و مادر لیدی گاگا ، جوزف و سینتیا ژرمنتا ، برای رستوران نیویورک جوآن همکاری کرد. اما رستوران چیزی به غیر از تمسخر از استیو کووزو از روزنامه نیویورک پست. وی نوشت که 'برخلاف بسیاری از سرآشپزهای دیگر که از شهرت تلویزیونی لذت می برند ، اسمیت یک استعداد اصلی است.' اما این جوان را از فاجعه نجات نداد. کوزو 'کالاماری مانند چرم' ، 'گیاه خاکی یک تکه با صدف' و 'بوچو گوساله چربی غیرقابل توصیف' را امتحان کرد. نوعی مکان برای افزودن به برنامه سفر شما نیست.
15. Florence Osteria توسط فابیو ویویانی
سرآشپزها فابیو ویویانی و ری گارسیا در Ultimate Bites of L.A. | حضور یافتند جسی گرانت / گتی ایماژ
سرآشپز برتر فارینو ، فابیو ویویانی مورد انتقاد اس. ایرنه ویربیلا ، منتقد لس آنجلس تایمز قرار گرفت ، وی که منوی موجود در Viviani’s Firenze Osteria را 'بسیار معمولی توصیف کرد' مانند یک تله گردشگر خوانده می شود - غذاهای غالباً عمومی از هیچ منطقه خاصی. غذای ایتالیایی برای آدمکها. ' بسیاری از ظروف طعم سنگین یا روغنی دارند ، حتی 'کاملاً تنگ'. برخی دیگر 'غیر جذاب' به نظر می رسند. ویربیلا اضافه می کند ، 'لیست شراب ها نیز بی حوصله و پیش پا افتاده است ، زیرا بسیاری از شراب ها از همان توزیع کننده تهیه می شوند.' نتیجه به گفته ویربیلا؟ مهارت ویویانی در آشپزخانه 'مطمئناً در Firenze Osteria نشان داده نمی شود. او بیش از حد مشغول سوار شدن به آن است سرآشپز برتر بدنامی تا جایی که او را ببرد. ' آخ.
