شما آنچه را که واقعاً 10 گمراه کننده ترین برچسب مواد غذایی می گویند ، باور نخواهید کرد
وقتی بیشتر ما می رویم خرید مواد غذایی ، ما سعی می کنیم بهترین انتخاب را برای خانواده های خود داشته باشیم. اما گاهی اوقات ، گمراه کردن برچسب های مواد غذایی می تواند این کار را دشوار کند. تقریباً 59٪ از مصرف کنندگان در درک برچسب های تغذیه ای مشکل دارند ، طبق نظرسنجی نیلسن . اگر در این گروه قرار می گیرید ، می توانیم به شما کمک کنیم.
چندین متخصص در مورد معنی گیج کننده ترین برچسب های مواد غذایی ارزیابی کردند. (بسیاری از افراد می توانند برچسب روی آن را کاملاً نادیده بگیرند صفحه 10 .)
1. 'بدون هورمون رشد' یا 'بدون هورمون'
مرغ | کارل دی سوزا / خبرگزاری فرانسه / گتی ایماژ
محقق ، برنا الیسون ، '' بدون هورمون رشد 'شماره 1 نگرانی است که مصرف کنندگان در سراسر این محصولات دارند.' به ژورنال مردانه گفت . وی توضیح داد که محصولات مرغ ، محصولات ارگانیک دارای گواهی و محصولات انسانی دیگر از قبل حاوی این مواد افزودنی نیستند.
این بدان معناست که شما می توانید هنگام خرید این نوع محصولات نیز آرام باشید. الیسون خاطرنشان کرد: 'در نهایت ، این بدان معناست که مصرف کنندگان وقت غیر ضروری خود را صرف جستجوی برچسب هایی می کنند که این ویژگی خاص را منعکس کنند.'
بعد: این اصطلاح همچنین به معنای آنچه شما فکر می کنید نیست.
2. 'ساخته شده با' یا 'ساخته شده از'
نان روی تخته چوبی | مگونه / iStock / گتی ایماژ
برچسب 'ساخته شده با' یا 'ساخته شده از' در واقع توضیح نمی دهد که چه مقدار از این ماده به محصول وارد می شود. کریستین کرک پاتریک ، متخصص تغذیه در توضیح داد ، از آنجا که هیچ سازمانی معنای واقعی آن را تنظیم نمی کند ، شما می توانید اساساً آن را نادیده بگیرید امروز ایالات متحده آمریکا .
به عنوان مثال 'غلات سبوس دار' را در نظر بگیرید. از نظر فنی ، یک محصول 'ساخته شده با' غلات کامل می تواند فقط درصد کمی داشته باشد. درعوض ، به دنبال برچسب '100٪ سبوس دار' باشید.
بعد: اصطلاح زیر نیز هیچ نظارتی ندارد.
3. 'کاملاً طبیعی' یا 'طبیعی'
مرغ خام در مغازه | sergeyryzhov / iStock / گتی ایماژ
سازمان غذا و داروی ایالات متحده نحوه استفاده از اصطلاح 'طبیعی' یا 'همه طبیعی' را تعریف نمی کند. در حقیقت، FDA فقط نیاز دارد این به معنای 'هیچ چیز مصنوعی یا مصنوعی (از جمله تمام مواد افزودنی رنگ بدون در نظر گرفتن منبع) در غذایی اضافه نشده یا به آن افزوده نشده است'.
علاوه بر این ، طبیعی همیشه به معنای سالم نیست. یک ماده غذایی دارای برچسب طبیعی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشد - یا حتی در مورد مرغ خام با سدیم تزریق شود. 'استفان گاردنر' از مرکز علوم در جهت منافع عمومی: 'برخی از محصولات طبیعی شربت ذرت با فروکتوز بالا دارند و شرکت ها استدلال می کنند که از آنجا که از ذرت ناشی می شود ، سالم است.' به سلامتی گفت . 'خوب ، این درست نیست.'
بعد: این برچسب تنظیم می شود اما همچنین همیشه وزن زیادی ندارد.
4. 'ارگانیک' یا 'گواهی ارگانیک'
میوه و سبزیجات بازار ارگانیک | Elenathewise / iStock / گتی ایماژ
بسیاری از مردم 'ارگانیک' را می خوانند و فکر می کنند معنی آن به طور خودکار 'بهتر' است ، اما این فقط به نحوه تولید مواد تشکیل دهنده آن اشاره دارد. مطالعه ای در سال 2011 از دانشگاه کرنل مقایسه دو کوکی شکلات تراشه یکسان. محققان به یکی از آنها 'ارگانیک' برچسب زدند و متعاقباً شرکت کنندگان در مطالعه گفتند که یکی طعم بهتری دارد و کالری و چربی کمتری دارد. آنها همچنین گفتند که برای آن هزینه بیشتری پرداخت می کنند.
اگر محصولی دارای برچسب USDA باشد که روی آن ارگانیک نوشته شده ، 95٪ یا بیشتر مواد لازم بدون کودهای مصنوعی یا سموم دفع آفات رشد کرده یا فرآوری می شوند. با این حال ، کشاورزان ممکن است هنوز از کودهای آلی و دفع آفات استفاده کرده باشند. ارگانیک لزوماً یک غذا را سالم نمی کند. بانی Taub-Dix ، متخصص تغذیه به بهداشت گفت: 'شرکت ها دوست دارند کلمات مغناطیسی را به محصولات اضافه کنند تا شما فکر کنید این ماده سالم است.' اما این فقط چنین نیست.
بعد: شما می خواهید از ماده زیر اجتناب کنید ، اما مراقب تعویض ها باشید.
5. بدون شربت ذرت با فروکتوز بالا
شربت ذرت با فروکتوز بالا | PRImageFactory / iStock.com / گتی ایماژ
تولیدکنندگان اغلب به مصرف کنندگان اطمینان می دهند که محصول آنها فاقد شربت ذرت با فروکتوز بالا است ، اما این بدان معنا نیست که به هیچ وجه قند ندارد. فرآورده های شربت ذرت با فروکتوز بالا در بدن شما متفاوت از سایر قندها است. اما این باعث نمی شود سایر قندها مانند بازی ساکارز منصفانه باشند. هافینگتون پست توضیح می دهد که خوردن غذای کامل و فرآوری نشده تنها راه جلوگیری از قند اضافه شده است.
بعد: صحبت از شکر است ، مراقب برچسب زیر نیز باشید.
6. 'بدون قند اضافه شده' یا 'بدون قند اضافه شده'
شکر | chokja / iStock.com / گتی ایماژ
سلامتی توضیح می دهد که بسیاری از غذاها - از جمله میوه ، شیر و سبزیجات - به طور طبیعی حاوی قند است. حتی اگر تولید کنندگان اکنون باید قندهای اضافه شده را روی برچسب حقایق تغذیه بنویسند ، این قندهای طبیعی را شامل نمی شود. اگر می توانید از افزودن شکر خودداری کنید ، اما کمی قند طبیعی به شما آسیب نمی رساند ، مگر اینکه نگرانی های سلامتی داشته باشید که شما را ملزم به کنترل قند خون خود ، مانند دیابت کنید.
بعد: در مثال زیر ، صفر در واقع به معنای صفر نیست.
7. 'صفر چربی ترانس' یا 'بدون چربی ترانس'
استیک روی کوره | میگل مندز / خبرگزاری فرانسه / گتی ایماژ
کجا به دانشگاه رفت
بسیاری از ما به اشتباه همه چربی ها را ناسالم می دانیم ، اما شما فقط می خواهید از چربی های ترانس جلوگیری کنید. پزشکان چربی ترانس را برای قلب شما مضر می دانند و شما واقعاً می خواهید صفر مصرف کنید. اما محصولاتی که می گویند 'چربی ترانس صفر' در واقع می توانند حاوی 0.5 گرم در هر وعده باشند.
گاردنر به سلامت گفت: 'اگر محصولی روی آن 0 چربی ترانس داشته باشد ، در واقع صفر نیست.' 'اگر مصرف کننده دو وعده داشته باشد ، مقدار مناسبی به رژیم غذایی شما اضافه می شود.' با کاهش غذاهای فرآوری شده ، از چربی های ترانس نیز خودداری خواهید کرد.
بعد: دوستداران حیوانات ممکن است بخواهند از این مورد بعدی بگذرند.
8. 'محدوده آزاد' یا 'مرتع پرورش یافته'
خوک در قلم | کریستوفر فورلونگ / گتی ایماژ
اگرچه ممکن است در یک برچسب مواد غذایی نوشته شده باشد 'مرغ آزاد دور' ، این بدان معنا نیست که حیوان یک زندگی ایده آل را در پرسه زدن رایگان گذرانده است. اگرچه وزارت کشاورزی ایالات متحده کلمات 'محدوده آزاد' را تعریف می کند ، اما به زمان خاص یا کیفیت دسترسی به فضای باز نیاز ندارد.
Taub-Dix به بهداشت گفت: 'آنچه قرار است به این معنا باشد این است که آنها در یک زمینه فرار می کنند.' 'اما معنای واقعی آن این است که آنها فقط در خارج از منزل قرار دارند.'
بعد: همچنین برچسب زیر مشتریان را گمراه می کند.
9. 'بدون چربی' یا 'کم چربی'
کره روی زمینه چوبی | iStock.com/HandmadePictures
فقط به این دلیل که بسته بندی می گوید چربی کمی دارد یا فاقد چربی است ، باعث نمی شود که به طور خودکار سالم تر شود. بسیاری از تولیدکنندگان همچنین قند اضافی را جایگزین می کنند تا طعم آنها را هنگام چربی گرفتن حفظ کند یا برعکس. Taub-Dix به سلامتی گفت: 'فقط به این دلیل که می گوید بدون چربی است ، به این معنی نیست که سوار رایگان می شوید.' در صورت تردید ، کل برچسب را بخوانید.
بعد: به جز بخشی از جمعیت ، این برچسب ها نیز مهم نیستند.
10. 'بدون گلوتن'
نان بدون گلوتن | chameleonseye / iStock / گتی ایماژ
برای کسانی که بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن دارند ، برچسب های 'بدون گلوتن' به این معنی است که این محصولات برای خوردن سالم هستند. اما برای بقیه ما ، خیلی مهم نیست. گلوتن هیچ خطری برای افرادی که از آن بیزاری پزشکی ندارند ، ندارد. بسیاری از تولیدکنندگان آن را فقط برای جذب فروش در بسته هایی قرار می دهند که هرگز برای شروع گلوتن در آن وجود ندارد.
اگر روی برچسب مواد غذایی 'بدون گلوتن' مشاهده کردید که به طور طبیعی فاقد گلوتن است ، این را به عنوان یک علامت مطمئن در نظر بگیرید که کسی می خواهد شما را از پول شما جدا کند.
وارسی ورق تقلب در فیسبوک!
